Басмати - най-полезният ориз на света публикувано от administrator на дата 15/08/2014 17:08ч.   996

1 бр.

Оризът басмати е считан за най-полезния от всички видове ориз. Той расте в подножията на Хималаите в северна Индия и в районите на Пакистан близо до индийската граница. Думата басмати в превод от хинди означава ароматен.
Зърната му са по-дълги от тези на обикновения ориз, а при варене се удължават още повече. Басмати е подходящ за приготвяне на всички ястия с ориз, като е подходящ за съчетаване с месо и различни видове сосове.
Оризът басмати има високо съдържание на амилаза – ензим, който превръща нишестето в олигозахариди. Съдържа още натрий, калций, магнезий, желязо, витамини от групата В, както и витамин РР.
Басмати е ценен и заради ниското си съдържание на нишесте. Древната наука за хранене аюрведа препоръчва белият ориз басмати, а не пълнозърнестия му вариант, тъй като той е по-лек за храносмилателния тракт.
Басмати е по-полезен от останалите видове ориз, защото съдържа всички осем незаменими аминокиселини и има нискък гликемиче индекс.

КОМЕНТАРИ напиши коментар

Няма въведени коментари.