Ементал швейцарското сирене и ползата му в диетите

публикувано от Админ на дата 19/06/2020 16:06ч.  Прочетена 166

   1 бр.   

Днес швейцарското сирене може да се намери на почти всеки ъгъл. Световният пазар е пълен с различни видове натурални млечни продукти. Емментал не е изключение - търсенето за него е много високо. За да изберете правилния продукт, трябва да научите повече за него.

Този сорт се смята за истински крал сред швейцарските сортове сирена. Ементал има приятна кремообразна консистенция и е изпълнен с доста големи дупки или очи. Броят на така наречените оцели може да варира. Но експертите казват: малък брой дупки в правилната форма показва най-доброто качество на сиренето. Техният размер също играе важна роля. Големи средства, продуктът излъчва силна миризма. По тегло, Emmental достига от 30 до 120 килограма.

Знам за това сирене във всички краища на света. Историята на сътворението датира от XIII век. Тогава за първи път в швейцарския град Берн се отварят първите фабрики за сирене, където се правят големи кръгове от сирене. Първоначално производството е било предназначено за близък кръг от хора. Но по-късно, продуктът започна да се харесва от мнозина, така че стана популярен. Като основна съставка, земеделските производители използват изключително пастьоризирано мляко от алпийски крави, които впоследствие се нагряват в котел.

Местоположението на производствения завод е крайбрежието на река Еме. Оттук и името на сорта - ементалер.

След преминаване на процедурата за ферментация и пресоване, сиренето се изпраща да узрее в специални ленени торби, където са заедно с положени клони от смърч и хвойна. В непосредствена близост до растенията, Emmental абсорбира техния аромат, което не позволява развитието на мухъл. Швейцарските сирена са разнообразни, но в същото време подобни. Известният Емменталер има така наречените братя, подобни на вкус и външен вид.

Ето защо, при приготвянето на ястия, то често се заменя с други видове сирене, например, Гауда и Маасдам. Те също са чудесни за закуски в комбинация от плодове и вино.

Швейцарското сирене, като всички млечни продукти, е подхранващо и полезно за човешкото тяло. Този сорт се отнася до мастни видове. Средната хранителна стойност на 100 г от продукта е 380 калории, от които 28 г протеини, 29 г мазнини и 2,1 г въглехидрати. Въпреки високото съдържание на калории, продуктът не трябва да се изключва от диетата си от тези, които се придържат към диетата. Основното нещо е да се спази мярката, а тогава сиренето ще има полза. Тази функция се дължи на съдържанието на основни витамини и мастни киселини.

Химичен му състав е:

витамин А;
витамин В12;
витамин В6;
витамин В9;
витамин В2;
витамин D;
витамин Е;
витамин D3;
витамин D19 ME;
витамин К;
бета каротин;
манган;
калций;
калий;
натрий;
желязо;
цинк;
магнезий;
фосфор;
мед;
селен;
тиамин;
ретинол;
холин;
фолиева киселина;
никотинова киселина;
триптофан;
лизин;
тирозин;
треонин;
аланин;
серин;
аргинин;
глутаминова киселина;
глицин.

Полезни свойства на продукта са както следва:

съдържанието на млечни протеини и мазнини прави продукта лесно смилаем за организма;
положителен ефект върху скелетната система, укрепва зъбите, нокътната пластина;
съдържанието на витамин D улеснява усвояването на други минерали;
Емментал помага при профилактиката на заболявания на ставите, както и след наранявания и контузии;
възстановява се добре след физическо натоварване, както и дава енергия и повишава общия тон;
в идеалния случай допълва диетата на бременни и кърмещи майки, деца и спортисти;
има положителен ефект при анемия, сърдечни заболявания и кръвоносни съдове;
позволява на хипертонични пациенти, тъй като не повишава кръвното налягане поради малкото количество сол;
ускорява метаболизма, подобрява бъбречната функция;
съдържанието на цинк в сиренето има благоприятен ефект върху мъжката репродуктивна система;
засяга паметта и концентрацията на вниманието;
укрепва имунната система;
забавя процеса на стареене;
предотвратява образуването на ракови клетки.

Въпреки полезността на Emmental, има и противопоказания за неговото използване. На първо място, това включва индивидуална непоносимост на продукта, а именно лактоза. Високото съдържание на мазнини също може да бъде опасно за хора с наднормено тегло.В този случай трябва да намалите консумацията на млечни продукти на няколко броя на ден.

В комбинация с хляб и други продукти от брашно, сиренето не си струва, то значително ще увеличи гликемичния индекс.

 

КОМЕНТАРИ напиши коментарнапиши коментар

 

ДРУГИ НОВИНИ

Най-важната информация през изминалите дни      

Финансови измерения на стратегическата трансформация на туризма в дунавския лимес-преди и след ковид 19

Стратегическата трансформация в сектора на туризма е логична и
наложителна. COVID-19 не само постави на изпитание сектора, но и
множество икономически оператори заявиха необходимост от подкрепа
чрез правителствени мерки. Тези мерки ест...

27/04/2021 15:04 ч.

Сталоун продава имение за 130 милиона долара

Aĸтьopът Cилвecтъp Cтaлoyн и cъпpyгaтa мy Джeнифъp Флaвин ca oбявили зa пpoдaжбa oгpoмнoтo cи имeниe в Лoc Aнджeлиc зa 130 милиoнa дoлapa. Hoвинaтa дoйдe cлeд ĸaтo cтaнa яcнo, чe двoйĸaтa нaпycĸa Kaлифopния и ce мecти във Флopидa, в Πaлм Бийч, ĸъдeтo Cтaлoyн нacĸopo ĸyпи нoвo жилищe, пишe Fоrbеѕ....

28/01/2021 16:01 ч.

Най-далекобойната винтовка в света

Тактико-технически характеристики на DXL-4

Lobaev Arms
Групиране на попаденията: 13,5 мм между пет изстрела от 100 м
Ефективен обхват: 2500 м
Начална скорост на куршума: над 900 м/с
Работен температурен диапазон: -45/+ 65 C
Калибър: 375 и 408 Ch...

28/01/2021 16:01 ч.

Почина синът на милиардера Питър Брант

Синът на модела Стефани Сиймор и милиардерът Питър Брант е починал на 24-годишна възраст след предозиране с наркотици...

20/01/2021 16:01 ч.

Тwіttеr изгyбиxa oĸoлo $5 милиapдa след конфликта с Тръмп

Caмo зa няĸoлĸo дни cлeд ĸoнфлиĸтa c Дoнaлд Tpъмп aĸциoнepитe нa Тwіttеr изгyбиxa oĸoлo $5 милиapдa. B нaчaлoтo нa тaзи ceдмицa cпaдът в цeнaтa нa aĸциитe нa coциaлнaтa мpeжa Тwіttеr oщe пpи пъpвитe минyти cлeд oтĸpивaнeтo нa тъpгoвcĸaтa cecия дocтигнa 8,2% – $47,2 зa eднa aĸция. Eдин чac cлeд нaчaлoтo нa т...

20/01/2021 14:01 ч.

Град на бъдещето без пътища и коли за $200 милиарда в Саудитска Арабия

Град на бъдещето без пътища и коли за $200 милиарда...

20/01/2021 14:01 ч.

Бадемовото брашно-елексир за тялото и любим продукт за почитателите на кето диета

Добре известен продукт в кулинарията, то се използва за приготвяне на печива, застройки, заливки, десерти. Историята му датира отпреди хилядолетия и се смята за една от съставките, които се използват най-широко за изхранване на населението. В пос...

19/01/2021 15:01 ч.

Бившата приятелка на Григор Димитров с ново имение за 325 млн.долара

Бившата тенисистка Мария Шарапова си купи ново имение, за което плати 8.6 млн. долара, пише RealDeal.

33-годишната Шарапова е придобила имот с три спални, разположен на площ от 20 дка на хълм в градчето Самърленд.

До този момент тя живееше в...

19/01/2021 15:01 ч.

Почина наследникът на Рошфилд

На 57 години в Швейцария почина барон Бендамен ду Ротшилд, ръководител на фамилния холдинг на прочутото банкерско семейство Edmond de Rothschild Group.

Съпругата и дъщерите му собщиха, че той е починал на 15 януари след сърдечен пристъп в дома им в Швей...

19/01/2021 15:01 ч.

 

 

 

Виж всички новини

РЕКЛАМА

Винаги актуална реклама

 

 

СОЦИАЛНИ МРЕЖИ

Последвайте ни в социалните мрежи и споделяйте информацията,която ви вълнува

РЕКЛАМА

Винаги актуална реклама